Weingut Winkler-Hermaden

Die Familie Winkler-Hermaden bewirtschaftet im Thermen- und Vulkanland rund 40 ha Fläche. Im Jahr 2012 entstanden am Weingut Winkler-Hermaden die erste zertifzierte Bio-Weine; seither steht eine biologisch-organische Wirtschaftsweise im Fokus. Dabei geht es vor allem um die Regeneration des Bodenlebens, effektive Nährstoffkreisläufe und den Aufbau von natürlichem Humus.

Auf den steilen Hängen des Weinbaugebiets reifen auf vulkanischem Basalt und Tuff besonders aromatische Trauben, was sich auch in der Komplexität und Langlebigkeit des Weins widerspiegelt. Zwar machen die Steilhänge sowie der reichliche Niederschlag der Region gleichzeitig auch viel Handarbeit unumgänglich – die hohe Qualität des Weines ist den zusätzlichen Aufwand aber auf jeden Fall wert! Die wichtigsten der insgesamt 19 angebauten Rebsorten sind der Blauer Zweigelt, der Sauvignon blanc und der Traminer. Rotweine werden nach der Maischegärung ausschließlich in Holzfässern aus Kapfensteiner Eiche für bis zu 24 Monate gereift, während die Weißweine bis zu 12 Monate Hefelagerung sowohl in Edelstahl oder Holzfass genießen.

Weinverkostungen sind am Weingut Winkler-Hermaden zu den Öffnungszeiten jederzeit möglich! Tipp: Nicht nur Wein, sondern auch Fruchtsäfte, Essige, Öle, Schnäpse, ein Whisky und seit Kurzem auch Würzsaucen aus Lupine und Soja sowie eine Sweet-Chili-Sauce können verkostet werden!