Der pur Naturhof: Sieger des Bio Award Steiermark 2021

Der pur Naturhof von Familie Donnerer war einst ein reiner Obstbaubetrieb, heute ist er Heimat von über 100 Bio-Freilandschweinen und Sieger des Bio Award Steiermark 2021.

Der pur Naturhof: Sieger des Bio Award Steiermark 2021

Der pur Naturhof von Familie Donnerer war einst ein reiner Obstbaubetrieb, heute ist er Heimat von über 100 Bio-Freilandschweinen und Sieger des Bio Award Steiermark 2021.

Der pur Naturhof aus Eggersdorf rund um Anton Donnerer und Daniela Haller gewann kürzlich den Bio Award Steiermark 2021. Die Besitzer des Bio-Hofs verfolgen eine extensive Landwirtschaft und erweiterten ihren Obstbaubetrieb mit mittlerweile über 100 Bio-Freilandschweinen. Diese dienen nicht nur zur Fleischerzeugnis, sie übernehmen auch die Rolle des Pfluges, wühlen den Boden um und bereiten Äcker für den Obst- und Getreideanbau vor.

Ställe in der Erde

Anton Donnerer und Daniela Haller ermöglichen ihren Schweinen mittels in den Hang gebauten Ställen ein ganzjähriges Leben im Freien. Die Erde, die die Ställe umgibt, wärmt die Schweine im Winter und wirkt kühlend an Sommertagen. Anton Donnerer: „Große Schweine haben aufgrund ihres Immunsystems keine großen Probleme mit großen Temperaturschwankungen, für Jungtiere könnten diese aber gefährlich werden. Davor schützt unser Stall und macht das ganze Jahr Leben im Freien möglich.“

Ferkel zwischen Blättern in der Natur
© pur Naturhof

Nachhaltige Fütterung

Die Familie Donnerer verzichtet gänzlich auf Futter für ihre Bio-Freilandschweine, die ihr Wachstum stark steigern würden. Sie setzen auf Ackerbohnen und Getreide und verzichten gänzlich auf Soja und Mais. „Die Fütterung macht einen großen Unterschied. Je langsamer sie wachsen, desto besser ist dann das Endprodukt. Das führt etwa zu einem kernigeren Rückenspeck“, so Anton Donnerer.

© pur Naturhof

Eigene Gewürzmischungen

Der pur Naturhof kreiert und mischt seine Gewürzmischungen selbst, die für die Fleischverarbeitung verwendet werden. Pökelsalz wird keines verwendet. Erzeugnisse des ausgezeichneten Bio-Bauernhofs sind im eigenen Hofladen, ausgewählten Bio-Hofläden, per Kühlversand oder auf der Plattform Nahgenuss erhältlich. Seit Kurzem baut die Familie Donnerer auch Bio-Erdbeeren an.

Fleisch vom pur Naturhof
© pur Naturhof
Fleisch vom pur Naturhof
© pur Naturhof