Es ist ein ganz besonderer Markt, der von 24. Oktober bis 4. November (ausgenommen 26.10., 29.10. und 01.11.) im Rahmen des Trüffelfestivals im Paradeishof (dem Innenhof vom Kastner & Öhler in der Grazer Innenstadt) abgehalten wird: Beim internationalen Trüffelmarkt präsentieren Aussteller aus aller Welt ihre Trüffelspezialitäten. Jeweils von 10:30 bis 18:30 kann man sich durch die Welt der edlen Pilze kosten: Trüffelsalami und Trüffelkäse aus Italien, Trüffelschokoladencreme aus Kroatien und die steirischen Naturtrüffel sind nur einige Beispiele der Köstlichkeiten, die im Rahmen des Trüffelmarkts präsentiert werden. Zu Trüffelbutter, Trüffelhonig und Co. werden außerdem erlesene Trüffelweine aus bekannten Weinanbaugebieten kredenzt, die hervorragend mit dem Trüffelaroma harmonieren.

Nach dem Motto „Steirischer Wein trifft steirische Trüffel" hat eine hochkarätige Fachjury anlässlich des Trüffelfestivals der GenussHauptstadt Graz spezielle Trüffelweine ausgewählt. Die Anforderungen waren: steirische Orts- und Riedenweine, die über Eleganz, Feinheit und Finesse verfügen, Jahrgang 2021 und älter sowie bevorzugt Rebsorten wie Riesling, Grauburgunder und Morillon/Chardonnay. Aus den rund 50 Einreichungen wurden bei einer Blindverkostung 10 Finalweine bestimmt. Letztendlich konnten sich unter den Einreichungen 3 Siegerweine durchsetzen: 
der Morillon 2021 vom Weingut Frauwallner in Straden (Vulkanland Steiermark DAC Ried Buch GSTK), der Grauburgunder 2021 vom Weinhof Leitner im Ilztal (Vulkanland Steiermark DAC Ried Berg Leitn) und der Grauburgunder 2019 von Tropper Weine in Marktl (Vulkanland Steiermark DAC Ried Buchberg). 

Diese drei Weine unterstreichen den Geschmack der Trüffel ganz besonders. Sie werden beim Trüffelfestival, das neben dem Trüffelmarkt auch aus Trüffelwanderungen (von 24. Oktober bis 9. November) und kulinarischen Highlights der GenussHauptstadt Graz (23. Oktober bis 5. November) besteht, ausgeschenkt. 

Nähere Infos zum Trüffelfestival sowie den Trüffelweinen gibt es unter:
www.trüffelwein.at und www.genusshauptstadt.at