Sauerkraut-Schoko-Torte
Sauerkraut-Schoko-Torte
© Kochen&Küche
Foto: Kochen&Küche
125 g weiche Butter
290 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
3 Eier
2 Prisen Salz
110 g Kakaopulver
250 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
250 ml kaltes Wasser
200 g Sauerkraut
Für die Glasur:
150 g Kochschokolade
3 EL Butter
90 g Sauerrahm
210 g Staubzucker
125 g weiche Butter
290 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
3 Eier
2 Prisen Salz
110 g Kakaopulver
250 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
250 ml kaltes Wasser
200 g Sauerkraut
Für die Glasur:
150 g Kochschokolade
3 EL Butter
90 g Sauerrahm
210 g Staubzucker
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz schaumig rühren, nacheinander Kakao, Mehl, Backpulver und Wasser unterheben. Das Sauerkraut ganz fein schneiden und unter die Masse heben.
Den Teig in eine befettete Springform geben und bei 160°C ca. 60 Minuten backen.
Für die Glasur Schokolade und Butter schmelzen, Sauerrahm und gesiebten Staubzucker unterrühren. Die Torte nach dem Erkalten mit der Glasur überziehen und nach Belieben verzieren.
Das Rezept dieser wirklich köstlichen Torte (nicht von der Sauerkraut-Schokolade-Kombination abschrecken lassen – ausprobieren lohnt sich wirklich!) stammt vom Genussbauernhof Hillebrand in Premstätten: www.genussbauernhof.com
Für ihre Sauerkraut-Torte verwendet die Familie Hillebrand das Premstättner Sauerkraut aus eigener Erzeugung. Die seltene Krautsorte besticht durch ihren mild-würzigen Geschmack, wird jedoch nur mehr von wenigen Betrieben erzeugt.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz schaumig rühren, nacheinander Kakao, Mehl, Backpulver und Wasser unterheben. Das Sauerkraut ganz fein schneiden und unter die Masse heben.
Den Teig in eine befettete Springform geben und bei 160°C ca. 60 Minuten backen.
Für die Glasur Schokolade und Butter schmelzen, Sauerrahm und gesiebten Staubzucker unterrühren. Die Torte nach dem Erkalten mit der Glasur überziehen und nach Belieben verzieren.
Das Rezept dieser wirklich köstlichen Torte (nicht von der Sauerkraut-Schokolade-Kombination abschrecken lassen – ausprobieren lohnt sich wirklich!) stammt vom Genussbauernhof Hillebrand in Premstätten: www.genussbauernhof.com
Für ihre Sauerkraut-Torte verwendet die Familie Hillebrand das Premstättner Sauerkraut aus eigener Erzeugung. Die seltene Krautsorte besticht durch ihren mild-würzigen Geschmack, wird jedoch nur mehr von wenigen Betrieben erzeugt.
