Bauernstadl auf Tour: Woher die regionalen Produkte wirklich kommen

Der Geschmack einer ganzen Region unter einem Dach

Ein Besuch im Bauernstadl in Feldbach ist immer ein Erlebnis. Nirgendwo sonst sind die kulinarischen Schätze aus dem Steirischen Vulkanland so greifbar und in so einer Vielfalt zu finden. Neben bäuerlichen Produkten wie frischem Gemüse, Obst, Nudeln, Fleisch und regionalen Schmankerln stapeln sich hier auch die besten Weine der renommiertesten Winzer aus der Region.

Hinter dieser Auswahl steckt David Trummer, Inhaber des Bauernstadls. Mit akribischem Blick wählt er nur das aus, was ihn wirklich überzeugt. Seine Leidenschaft für Wein und seine Heimat ist spürbar – und ansteckend. Wer Glück hat, bekommt beim Einkaufen nicht nur Tipps, sondern auch den einen oder anderen Schluck eingeschenkt.

WEINHOF JOSEF SCHARL - ST. ANNA AM AIGEN

Unsere erste Station am frühen Morgen zeigt sofort, was das Vulkanland so besonders macht. Josef Scharl empfängt uns am Hof – spontan, herzlich, ganz er selbst. Gleich schenkt er uns seinen ganzen Stolz ein: den Auron Sauvignon Blanc Schemming 2022. Ein Wein, der uns in der Nase und am Gaumen bleibt und dessen Geschichte sich unauslöschlich in unserem Kopf verankert. Auron steht für das Beste, was der Weinhof zu bieten hat: Gold im Glas, mit der Kraft des Stiers, der stolz die unverkennbare Josef-Scharl-Kappe trägt – ein Symbol, das sofort Wiedererkennung schafft. Spontan wie Josef Scharl eben ist, springt er danach mit uns in den VW-Bus und zeigt uns einen seiner Weingärten. Dort dürfen wir sogar die Trauben direkt von der Rebe verkosten – die bald als Chardonnay oder Sauvignon Blanc begeistern werden.
www.weinhof-scharl.at

Wir sitzen wieder im VW-Bus, lehnen uns zurück und lassen die Landschaft an uns vorbeiziehen. Sie verzaubert an jeder Ecke. Stundenlang könnten wir so dahinrollen, einfach aus dem Fenster schauen und genießen. Doch der nächste Halt steht bevor: das Weingut Krispel in Hof bei Straden.

Weingut Krispel - Hof bei Straden

Direkt beim Ankommen fällt die Architektur ins Auge: modern, klar, reduziert und doch harmonisch eingebettet in die sanfte Vulkanlandschaft. Das Weingut wirkt offen, einladend, fast wie ein Treffpunkt für alle, die Genuss und Regionalität schätzen. Innen verbinden sich stilvolle Architektur, großzügige Verkostungsräume zu einem Ambiente, das lässig und zugleich besonders ist. Hier spürt man sofort: Wein ist nicht nur Produkt, sondern auch Lebensgefühl.

Bauernstadl-Inhaber David weiß genau, welche Weine von Krispel im Bauernstadl für Aufmerksamkeit sorgen. Einer davon ist der Grauburgunder Ried Hochstrandl. Gemeinsam mit Stefan Krispel kommen wir bei der Kostschnecke in den Genuss dieser Besonderheit. Ein Wein, der als ältester Lagenwein des Hauses gilt und ganze 24 Monate im kleinen Fass reift, bevor er ins Glas kommt.

Danach heißt es: Tischlein deck dich! Ein Menü, das begeistert – eine Kombination aus Trinkgenuss und Kulinarik, wie man sie eben nur bei Krispel findet. Und das Schönste: Im Bauernstadl wartet eine Vielfalt an Krispel-Weinen – von Klassikern bis hin zu Raritäten, die die Einzigartigkeit des Vulkanlands widerspiegeln.
www.krispel.at

Im Bauernstadl endet die Reise – und es beginnt die nächste

Wieder in Feldbach angekommen, parken wir den VW-Bus direkt vor dem Bauernstadl. Die Weine, die wir unterwegs verkostet haben, lächeln uns jetzt aus den Regalen entgegen und mit ihnen all die Geschichten von Josef, Simon, Andrea und Stefan. Ein Stück Vulkanland zum Mitnehmen, jederzeit.

Eins steht fest: Mit David macht so eine Genussfahrt durchs Steirische Vulkanland richtig Spaß. Und weil die Region noch so viele Schätze bereithält, ist klar: Das war bestimmt nicht unsere letzte Tour!

www.bauernstadl.at

Komm deiner Region näher.

Der Bauernstadl in Feldbach bringt die Schätze des Vulkanlands zusammen. Zwischen Weinen, Spezialitäten und Geschichten wird Regionalität hier erlebbar – kuratiert von David Trummer und einem Team, das Genuss lebt.