Steiermark-Frühling in Wien: Pole-Position für steirische Herzlichkeit

Bettina Lindschinger: "Genuss und Lebensfreude"

„Wir freuen uns ganz besonders, auch heuer wieder Premium-Bierpartner zu sein.“ Für Bettina Lindschinger passt Murauer Bier aus der Erlebnisregion Murau perfekt zum Steiermark-Frühling, denn „beides steht für echte Herkunft, Qualität und steirische Lebensfreude“. Werte, die die Brauerei Murau seit Generationen lebt. Wie viel Liter Bier an fünf Tagen Steiermark-Frühling getrunken werden, „das bleibt ein Geheimnis – aber hoffentlich heuer noch ein bisschen mehr als im Vorjahr“, sagt sie mit einem Augenzwinkern.

Dass die Wiener auf ihr eigenes Bier stolz sind, sieht sie entspannt: „Es geht um Vielfalt – das eine schließt das andere nicht aus.“ Zwei bis drei LKWs rollen vor dem 8. April Richtung Rathausplatz, samt kompletter Produktpalette. Am meisten freut sie sich auf „das Flair und die Besucher“, die man für Region, Herkunft und Bier begeistern darf.

Christa und Josef Strohmeier: Von Anfang an dabei

„Wir sind seit Anfang an dabei“, sagen Christa und Josef Strohmeier – und meinen damit wirklich von Anfang an: sie erzählen von der Premiere im Zelt vor der Hofburg, von Schnee und Hitze und allem dazwischen. Zum 27. Mal bringt Familie Strohmeier vom Peiserhof südsteirischen Wein nach Wien, allen voran den Schilcher. „Der ist auch bei den Wienern sehr beliebt.“ Gleichzeitig machen sie Lust auf einen Urlaub auf ihrem Weinhof in der Erlebnisregion Südsteiermark.

In Wien mit im Gepäck: Liebe für die Gäste und der Zusammenhalt eines Familienbetriebs (auch die nächste Generation mit Karin und Michael ist jedes Jahr dabei). Am Rathausplatz treffen sie Stammgäste – und neue aus aller Welt. Unvergessen bleibt ein Tag in der Praterwiese, „wo der Wein gleich am ersten Tag ausgegangen ist“. Ein schönes Problem – und ein Zeichen echter Begeisterung.

Robert Buchberger und Wolfgang Retter-Kneissl: "Klassentreffen mit Geschmack"

Sie servieren beliebten steirischen Wein sowie Steirer-Burger und Steirer-Hotdogs – und obendrein eine riesige Portion steirischen Schmäh: Fleischermeister Robert Buchberger aus Pöllau und Winzer Wolfgang Retter-Kneissl aus Löffelbach sind nicht nur in ihrer Heimatregion Oststeiermark Nachbarn, sondern seit vielen Jahren auch mit ihren Ständen am Steiermark-Frühling. „Der Robert ist für die Hardware zuständig und ich für die Software“, feixt der Winzer. Mit den Ribeye Boys, einem Start-up mit Nino Sifkovits vom Chianinahof, ist Robert Buchberger heuer gleich doppelt am Rathausplatz vertreten. „Was will das Herz mehr?“

Was Buchberger und Retter-Kneissl verbindet, ist mehr als regionale Nähe. Es ist Freundschaft, gewachsen über Jahre. „Es ist eigentlich ein großes Klassentreffen – oder besser gesagt ein Genusstreffen“, erzählen die beiden und schweigen grinsend, wenn sie nach den lustigsten Momenten der letzten Steiermark-Frühling-Jahre gefragt werden. „Wir sind einfach ein bunter Haufen – und lieben es, die anderen Aussteller auch einmal zu besuchen, wenn Zeit bleibt.“ So haben aus ihrer Sicht selbst Regentage ihren Reiz. „Dann haben wir Zeit für Austausch.“ Einmal sei ein Regentag sogar genutzt worden, um einigen Ausstellern die Haare zu schneiden. Fix im Koffer sind die Lederhosen. Doch das wichtigste in Wien seien die Mitarbeiter, sowohl in Wien an den Ständen, als auch zu Hause für die Logistik.

Und so sind laut Robert Buchberger durch den Steiermark-Frühling über die Jahre nicht nur Freundschaften mit Produzenten, Gastronomen und Touristikern aus allen Teilen der Steiermark gewachsen. „Das schöne ist, dass die Steiermark dadurch das ganze Jahr kulinarisch enger zusammengewachsen ist.“

Sebastian Gimbel: "Meine Lederhose ist unverkäuflich"

Ich freue mich, dass ich zum zweiten Mal beim Ausseer-Frühling… äh, Steiermark-Frühling dabei sein darf“, sagt Sebastian Gimbel und lächelt seinen Versprecher mit Charme weg. In Bad Aussee in der Erlebnisregion Ausseerland Salzkammergut hat er mit dem „Griaß Di“ einem historischen Kurhotel neues Wirtshausleben eingehaucht, in Wien tischt er einen Ausseer-Bosna auf, „den kriegt man sonst nirgendwo“, dazu Wein und natürlich Palatschinken als süßer Nachklang.

Warum er nach der Premiere im Vorjahr heuer wieder beim Steiermark-Frühling in Wien dabei ist? „Weil wir eine wunderschöne Gegend sind – im Winter wie im Sommer. Daher freut es uns, dass die Region uns gefragt hat, ob wir sie kulinarisch in Wien vertreten wollen.“ Die Wiener lieben Wein, Essen und Feierstimmung, sagt Gimbel, Sonne schadet auch nicht. Wenn Zeit bleibt, geht er gustieren: „Es gibt ja so viele fesche Standln.“ Was kommt nach Wien mit, ist aber unverkäuflich? „Meine Lederhose. Die verkaufe ich niemals.“

Ernst Zweiger: Lederhose, internationale Bühne und steirische Energie

„Unser Kerngebiet sind Destillate, Liköre und Qualitätsweine.“ Ernst Zweiger vom Familienbetrieb „Der Zweiger“ in Mooskirchen bringt diese Schätze der Region Graz seit rund 15 Jahren nach Wien. Was den Steiermark-Frühling für ihn besonders macht? „Die Energie. Dass die Steirer wirklich gemeinsam auftreten.“ Locker, lässig, mit spürbarem Zusammenhalt. Für ihn ist das die ehrlichste Werbeplattform, um steirische Kulinarik österreichweit hinauszutragen.

Fix im Koffer: „Die Lederhose, ein Messer für den Speck und vielleicht eine Spritzerflasche.“ Der Schmäh reist ohnehin mit. Unvergessen bleiben Begegnungen mit Gästen aus aller Welt – „das ist einzigartig und macht stolz, dass wir dabei sein dürfen“.

Monika Kain: Genuss-Momente bis zum Glockenläuten

„Für so ein tolles Event braucht es super motivierte Mitarbeiter, die unsere Leidenschaft teilen und unseren Gästen ein nachhaltiges, tolles, entspanntes Erlebnis bieten.“ Monika Kain vom Biohof Kain weiß, wovon sie spricht. Im großen Pavillon vertreten sie und ihr Bruder Lukas Kain (Catering „Lukas kocht“) kulinarisch die Erlebnisregion Erzberg-Leoben – und servieren Bio-Kost mit Haltung. Herzstück ist das Barbara-Gulasch: „Nose to Tail, nachhaltig, ehrlich – und ein echtes Highlight für unsere Wiener Gäste“

Das Publikum liebe „eine gemütliche Stimmung und ein authentisches Auftreten“. Und dann komme der Moment, den viele nie vergessen: „Das größte Highlight ist unsere Kuhglocke.“ Sie läutet das Ausschankende ein, alle gehen mit – ein gemeinsamer Abschluss, fast wie auf der Alm. In der Stadt der Pummerin läutet die Erzberg-Leoben-Kuhglocke. Klingt sehr gut.

Herbert Mayerhofer sagt seit 1996: "Natürlich sind wir dabei!"

„Wir bieten in Wien eigentlich alles, was man aus einem Apfel machen kann.“ Herbert Mayerhofer vom Obsthof Mayerhofer bringt den Geschmack der Erlebnisregion Oststeiermark seit der allerersten Ausgabe des Steiermark-Frühlings 1996 nach Wien – ohne ein einziges Mal zu fehlen. Vom Apfelsaft über Most und Schnaps bis zum Apfelstrudel: „Einfach alles, was es gibt. Einfach kostbar.“

Begonnen hat alles in kleinen Zelten am Heldenplatz, heute ist der Steiermark-Frühling für ihn eine „fix etablierte, top organisierte, riesige Kulinarik- und Tourismusveranstaltung“. Unvergessen bleibt das Schneeschaufeln im April bei der Premiere. Pflichtprogramm: Eröffnung, Musikabende, Weinverkostungen. Und würde er nachts geweckt und auf den Steiermark-Frühling angesprochen werden, fiele ihm nur eines ein: „Natürlich sind wir dabei!