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Steirisches Superfood in der Landwirtschaft: Von der Ernte bis Steirerkraft Kürbiskernöl

September ist Erntezeit – und die Kürbisfelder leuchten in kräftigem Gelb. Für die ALWERA Gruppe und Steirerkraft beginnt jetzt heiße Phase. Während die Landwirtschaft auf Hochtouren läuft, startet zugleich die Reise des steirischen Kürbiskernes. Wir dürfen die Ernte hautnah miterleben und sehen, wo die Kürbiskerne für das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. ihren Ursprung haben.

kürbis alwera landwirtschaft kernöl

Es ist ein warmer Herbsttag Mitte September, als wir ein Kürbisfeld betreten. Vor uns liegen endlose Reihen von Ölkürbissen, die in der Sonne der letzten Monate gereift sind. Rund 1.000 Vertragslandwirte – darunter knapp 250 Bio-Bauern – arbeiten in dieser Zeit Hand in Hand mit der ALWERA Gruppe, um die Grundlage für das meistprämierte Kürbiskernöl der Welt – Steirerkraft – zu schaffen. Doch die Geschichte des Kürbiskernöls beginnt nicht erst am Feld. Schon bei der Saat ist die ALWERA Gruppe im Spiel: Gemeinsam mit der Saatzucht Gleisdorf wird dafür gesorgt, dass die Landwirte hochwertiges Saatgut erhalten – Sorten, die ertragreich und robust sind, dabei aber auch den beliebten Klassikern treu bleiben. Auf über 8.300 Hektar Vertragsfläche entstehen so jährlich rund 6.500 Tonnen Kürbiskerne – eine beeindruckende Basis, die zeigt, wie eng Landwirtschaft und Technik zusammenspielen.

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Hightech-Ernte: Vom Kürbis zum Kern

Unermüdlich rattert ein großer Traktor mit einer hochmodernen Erntemaschine über das Feld. Es handelt sich dabei um die Phönix, eine Kürbiserntemaschine aus dem Alwera-Tochterunternehmen Ascon3, das auf innovative Lösungen in der Kürbiserntetechnik spezialisiert ist. Mit nur wenigen Umdrehungen werden die am Boden liegenden Kürbisse von der Maschine aufgespießt, aufgebrochen und die Kerne herausgeholt. Noch während der Fahrt wird das Fruchtfleisch ausgeworfen und wieder am Feld verteilt – als natürlicher Dünger, der den Boden stärkt. Die Kürbiskerne verbleiben einstweilen in der Erntemaschine und werden zuletzt auf den Anhänger gepumpt, der bereits daneben wartet. Anschließend werden die wertvollen Kerne zur Aufbereitungsanlage nach St. Ruprecht an der Raab gebracht, wo sie getrocknet und gereinigt werden, um ihre Qualität zu sichern. Die Landwirte profitieren dabei vom umfassenden Know-how und der Technologiekompetenz der ALWERA Gruppe. Denn neben der Saat begleitet das Unternehmen auch die Ernte mit modernen Verfahren und einem erfahrenen Team, um eine effiziente und nachhaltige Verarbeitung ermöglichen. „Ein gutes Saatgut, effiziente Maschinen und eine möglichst ertragreiche Verarbeitung sind drei sehr wesentliche Punkte in der Landwirtschaft – und bei uns gibt es alle drei. Ich schätze, dass diese auch der Grund sind, warum wir viele langjährige Kooperationen mit unseren Landwirten führen können“, sagt Franz Wagnes, der Leiter von Feldproduktion, Rohwareneinkauf und Saatgut bei ALWERA.

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Von der Saat bis zur Pressung: Qualität durch Kompetenz

Entlang der gesamten Wertschöpfungskette begleitet die ALWERA Gruppe ihre Landwirte – von der Saat über die Ernte bis hin zur Verarbeitung. Mit den traditionellen Stempelpressen wird in St. Ruprecht an der Raab aus den besten Kernen schließlich Kürbiskernöl gewonnen. Ab jetzt heißt es „Steirerkraft“: das Ergebnis sind Flaschen gefüllt mit sattgrünem Kürbiskernöl, das durch sein nussiges Aroma und seine unvergleichliche Qualität besticht. Dieser Erfolg ist kein Zufall, sondern das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und einer engen Partnerschaft mit den Landwirten. Nur durch ihr Wissen und ihre Hingabe gelingt es, den hohen Standard Jahr für Jahr zu halten. Unterstützt von Saatgut, Technik und Know-how der ALWERA Gruppe entsteht so das weltweit meistprämierte Kürbiskernöl.

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Vom Feld in die Küche

Am Ende dieser Reise landen die Produkte von Steirerkraft in den Küchen der Menschen – und bringen ein Stück Steiermark auf den Teller. Ob im klassischen Kernöl-Salatdressing, als Topping auf Vanilleeis oder als Zutat in kreativen Rezepten: Kürbiskerne und Kürbiskernöl sind wahre Allrounder in der Kulinarik. So schließt sich der Kreis: Von der Saat über die Ernte bis in die Flasche – hinter jeder Steirerkraft-Flasche steckt ein starkes Netzwerk aus Landwirten, Technik und Kompetenz. Und dank der ALWERA Gruppe ist gesichert, dass auch in Zukunft das steirische „grüne Gold“ mit höchster Qualität produziert wird.

Diesen Termin solltest du nicht verpassen: Möchtest du hautnah bei der Produktion von Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. in der Steirerkraft Kernothek – der kulinarischen Heimat der Marke Steirerkraft – in St. Ruprecht an der Raab dabei sein? Mit dem Codewort „5komma5sinne“ kannst du gratis an einer Kernothek-Erlebnistour inklusive Verkostung an einem dieser Termine teilnehmen.

Freitag, 10.10.2025 um 15:00 Uhr
Samstag, 11.10.2025 um 10:30 Uhr

www.alwera-gruppe.at

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