Kaspressknödel

Zutaten

0,5 kg Semmelwürfel
0,5 kg Käse (ich empfehle heimischen Moosbacher!)
625 ml Milch
4 Eier
0,1 kg Zwiebel
0,1 kg Butter
Knoblauch, Majoran, Pfeffer

Zubereitung

Käse reiben und mit den Semmelwürfeln vermengen. Fein gewürfelte Zwiebel in Butter glasig anschwitzen, mit Milch ablöschen, aufkochen, mit Knoblauch, Majoran und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, vom Herd nehmen und Eier einschlagen – Masse über die Semmelwürfel gießen und gut verkneten. Mit nassen Händen 16 Knödel formen und diese in den Händen flachdrücken. Bei mäßiger Hitze in
der Pfanne goldgelb ausbacken.

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