Tapas in Graz: Paradies für Food-Sharing

Wir haben uns auf eine kleine kulinarische Entdeckungsreise in die GenussHauptstadt Graz begeben – mit einem besonderen Fokus: Restaurants, die Sharing-Menüs anbieten. Statt eines klassischen Hauptgerichts bestellt man mehrere kleinere Speisen, die gemeinsam am Tisch geteilt werden – ganz ähnlich wie Tapas. So entsteht nicht nur eine entspannte, gesellige Atmosphäre, sondern auch die Möglichkeit, viele verschiedene Geschmäcker an einem Abend zu erleben. Gerade wenn man mit Freunden unterwegs ist, zeigt dieses Prinzip seinen ganzen Charme. Jeder bestellt ein paar Gerichte, die anschließend in der Mitte des Tisches landen. Dann wird probiert, weitergereicht und natürlich genossen. Von kreativen Vorspeisen über raffinierte kleine Hauptgerichte bis hin zu überraschenden Kombinationen gibt es einiges, das Gaumen und Herz höher schlagen lassen. Mit dem Gastro-Guide haben wir uns ein paar Restaurants zusammengesucht und diesen einen Besuch abgestattet.

Francis Bistro - Geteilte Teller, geteilte Freude

Mitten in Graz, direkt am Franziskanerplatz, versteckt sich mit dem „Francis“ ein kleines, aber umso charmanteres Lokal, das zeigt, wie aufregend Sharing-Küche sein kann. Hier wird mit Leidenschaft gekocht. Verantwortlich dafür ist Küchenchef Jan, dessen Freude am Experimentieren und Kombinieren man in jedem einzelnen Gericht schmeckt. Die Speisen sind kreativ, überraschend und mit viel Liebe zum Detail angerichtet. Hier kann man gemeinsam genießen – ideal dafür ist das „Menu du Chef“ mit acht Gerichten. Perfekt abgestimmt, abwechslungsreich und genau dafür gemacht, in der Tischmitte platziert und miteinander geteilt zu werden. Das Ambiente ist klein, gemütlich und persönlich – fast so, als wäre man bei Freunden eingeladen. Wer also Lust auf kreative Küche, entspannte Atmosphäre und ein kulinarisches Erlebnis zum Teilen hat, sollte sich einen Tisch im „Francis“ sichern. Denn hier wird aus Essen echte gemeinsame Genusszeit. www.francis-bistro.at 

Hard-Facts: nur wenige Minuten vom Grazer Hauptplatz entfernt, Top bewertet, unbedingt reservieren!

Der Steirer - Steirische Tapas mit Identität

Wer steirische Küche liebt und sie gerne in geselliger Runde genießt, ist im „Der Steirer“ genau richtig. Im neu eröffneten Bereich des Traditionshauses erwartet Gäste ein großzügiges, lichtdurchflutetes Ambiente mit viel Platz zum Wohlfühlen. Hier haben wir steirische Tapas probiert – eine wunderbare Möglichkeit, sich gemeinsam durch die Vielfalt der regionalen Küche zu kosten. Von herzhaften Schmankerln bis zu raffiniert interpretierten Klassikern kommt alles in kleinen Portionen auf den Tisch. Und natürlich dürfen echte Lieblingsgerichte wie ein knuspriges Backhendl nicht fehlen. Ein echtes Highlight für das Auge ist der originale 500 Steyr Puch, der mitten im Lokal steht – ein augenzwinkerndes Statement und Sinnbild für gelebte steirische Identität. Dazu passt die beeindruckende Weinauswahl, mit besonderem Fokus auf steirische Tropfen. Ob zum ausgedehnten Mittagessen oder für einen genussvollen Abend mit Freunden: Im „Der Steirer“ verbindet sich Tradition mit Geselligkeit.

Wer wenig Zeit hat und direkt an der „Steirer-Theke“ im Restaurant eine schnelle Jause genießen möchte, kann dort die originale „STEIRA SEMMEL“ bestellen. Die frisch belegte Semmel gibt es in verschiedenen Varianten – etwa mit Cotechino (einer norditalienischen Spezialität), Tafelspitz, Braunschweiger oder mit Käferbohnen und steirischem Kernöl. Erhältlich von Montag bis Samstag zwischen 11:00 und 15:00 Uhr – auf Wunsch auch zum Mitnehmen. www.der-steirer.at

Hard-Facts: typisch steirische Küche, auch für große Gruppen geeignet, Steirer-Theke ideal für „schnellen Hunger“ to go

Goldkost - Feinheiten zum Teilen

Mitten in Graz begeistert die „Goldkost“ mit einem Konzept, das neugierig macht: „Nicht alles, aber von allem das Beste.“ Hier treffen heimische Schmankerln auf italienische Leichtigkeit und französische Raffinesse – eine genussvolle Kombination, die perfekt zum Teilen geeignet ist. Die Gerichte verbinden regionale Zutaten mit mediterranem Flair und feiner Kochkunst. Mal bodenständig, mal elegant, immer geschmackvoll abgestimmt. Ideal, um gemeinsam mehrere kleine Speisen zu bestellen und sich quer durch die Karte zu kosten. Jeder Teller bringt eine neue Facette auf den Tisch. Besonders im Frühling zeigt sich die „Goldkost“ von ihrer schönsten Seite: Draußen sitzen, die Sonne genießen und bei einem Glas Wein den Abend einläuten. Apropos Wein: Die große Getränkekarte lässt keine Wünsche offen und begeistert vor allem mit erstklassigen Lageweinen aus der Heimat, Italien und Frankreich. www.goldkost.at

Hard-Facts: sitzt bei Schönwetter unbedingt im Freien, große Getränke-Vielfalt, regionale Produkte können für Zuhause gekauft werden (auch zu verschenken!)

El Pescador - Mediteranes Sharing-Menü

Gleich gegenüber der „Goldkost“ liegt mit dem „El Pescador“ ein echtes Paradies für Fischliebhaber. Mitten in Graz sorgt das Lokal für südliches Flair und Urlaubsgefühle – als würde man für ein paar Stunden ans Meer entfliehen. Naja, zumindest kulinarisch. Schon beim Blick auf die Karte wird klar: Das Restaurant wird seinem Namen mehr als gerecht. Ob gegrillt, mariniert, roh oder raffiniert kombiniert – die Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten ist vielfältig und bringt mediterrane Leichtigkeit auf den Teller. Besonders schön: Viele Gerichte eignen sich perfekt zum Teilen. So entsteht ein bunter Mix aus Meeresaromen in der Tischmitte, von dem jeder kosten kann. Genau dieses gemeinsame Probieren macht den Besuch im „El Pescador“ so besonders. Die Atmosphäre unterstreicht das Gefühl von Süden und Sommer – entspannt, lebendig und voller Genussfreude. Dazu ein Glas Wein, gute Gespräche und eine Auswahl an Fischspezialitäten, die Lust auf mehr machen. www.elpescador.at

Hard-Facts: täglich frischer Fisch, spannende Show-Küche, auch Meeresfrüchte und Co. gibt es

Einmal mehr begeistert uns die GenussHauptstadt Graz als Top-Destination, wenn es um Kulinarik geht. Mit großer Vielfalt, herzlicher Gastfreundlichkeit und Top-Gerichten aus regionalen Zutaten wissen die Betriebe, wie sie ihre Gäste verwöhnen.

Wer Graz kulinarisch entdecken will, kann seinen Gaumen bei einer geführten Tour verwöhnen. Mehr Infos zu den Kulinarischen Rundgängen gibt es hier!